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腊八粥是八宝粥吗 腊八粥和八宝粥是不是一种东西

更新时间:2024-02-29 03:48:25

导读:农历的十二月俗称腊月,十二月初八这天是传统节日腊八节,在这个节日最著名的习俗活动是喝腊八粥,喝过的人都觉得像别八宝粥,那么腊八粥是八宝粥吗?腊八粥和八宝粥是不是一种东西呢?若是让你熬煮腊八粥,你知道怎么做吗?下面是小编带来的最正宗的腊八粥熬法,一起去瞧瞧吧。

腊八粥是八宝粥吗

腊八粥和八宝粥是一种东西。

其实最早在古代的时候只有腊八粥,没有八宝粥一说,但是从近代开始,其实腊八粥和八宝粥基本上就是一样的,因为它里面所用到的原料都是差不多的,都是以米、谷类为主。只不过随着物质生活和烹饪技术的提高,现在的腊八粥和八宝粥的食材没有特别的限制,想放什么进去就放什么进去,所以现在的八宝粥,其实跟腊八粥是差不多的。所以如果在腊八节的时候,大家不会煮腊八粥,直接买一些现成的八宝粥回来吃也是可以的。

腊八粥和八宝粥里面都有什么

1.米

腊八粥和八宝粥里面都会有米,但是米的品种还是非常多的,一般主要是以糯米为主,这样煮出来的粥比较软糯,当然里面还会加入黑米,红米,小米等各种不同品种的米,这样煮出来的粥,口感更加丰富一些。

2.坚果类

煮腊八粥或者八宝粥的时候,还会放入适量的坚果,比如大家常吃的花生仁,还有核桃仁,当然有喜欢吃瓜子仁的,也可以放上一些瓜子仁,这样煮出来的粥,更加清香十足。

3.果干

八宝粥或者腊八粥里面都会放入果干,比如葡萄干,桂圆干,包括现在的枸杞干等等。煮出来的粥清甜味更足,而且可以适当的提高粥的糖分。

4.豆类

八宝粥和腊八粥里面都会有各种豆,比如大家喜欢吃的黑豆,红豆,绿豆都会加在里面,这样煮出来的粥口感好,营养更加丰富。

最正宗的腊八粥熬法

食材:黑米、莲子、红豆、桂圆、薏米、百合、葡萄干、枸杞、板栗、花生、黑芝麻、黑豆、大米、杏仁、枸杞

调味:老冰糖

1、准备一个空盘,放入30克花生,30克赤小豆,30克红芸豆,20克莲子,30克薏米,15克干百合,按照这个配方备齐。

2、将所有食材清洗两遍,冲掉表面杂质,提前一天晚上放入,用清水浸泡12个小时,这样有利于缩短煮粥的时间。

3、再准备40克糯米,40克黑米,40克黑芝麻,40克阴米,阴米不怎么常见,它是加工过的一种米,在湖南、湖北很常见,是用糯米蒸熟阴干而成,成品是熟的。

4、另外在准备干果部分,5颗大红枣,4颗板栗,20克葡萄干,20克核桃仁,10颗桂圆肉,枸杞20粒,枸杞要最后放,煮的时间不能超过5分钟。

5、老冰糖40克,关于冰糖的比例,大家可以自行掌握,不喜欢过于甜的,可以少放一些。

6、这是提前一晚上浸泡的主食材,十二个小时后,可以控干水分,下一步开始熬煮。

7、锅中加入1300克清水,除了枸杞,倒入所有的食材,大火煮开后,转小火继续煮一个小时,临出锅前5分钟,放入枸杞,如果是压力锅,只需25分钟即可。

8、等时间到了,打开看一看,所有食材都已经软烂,成品色泽鲜艳、滑而不腻、质软香甜、清香诱人,看着就很有食欲,补血养气安神,非常的有营养,像这样一碗粥,腊八节能卖到8块钱一碗,而且供不应求。

结语:以上是小编整理的“腊八粥是八宝粥吗,腊八粥和八宝粥是不是一种东西”内容,希望能够给大家带来帮助。